|
|
Witlofstampot Met Een Kaasdakje.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/2 kg aardappelen, zout, 750 gr. witlof, 150 gr. roomham, 250 gr. belegenkaas, 2 teentjes knoflook uitgeperst, 40 gr. boter, 3 el citroensap, 2 el gember (bak), 1 bekertje créme fraiche, peper en 4 el paneermeel.
Voorbereiding:
Schil de aardappelen in snij ze in stukjes. Was de witlof schoon en verwijder de bittere punten. Snij de witlof in reepjes. Snij de ham en kaas in kleine blokjes.
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen met wat zout gaar. Fruit de knoflook in de hete boter. Voeg de witlof en het citroensap en bak 5 minuten mee. Schep de gember en de créme fraiche erdoor en laat nog even stoven. Stamp de aardappelen met wat kookvocht fijn. Schep het witlofmengsel, de ham en de helft van de kaas erdoor. Doe de stampot over in een ingevette ovenschaal en verdeel de rest van de kaas en het paneermeel erover. Laat de kaas onder de hete grill in ca. 10 min. smelten.
|
|
|